I vini della Fattoria

Vini di Maremma: Morellino di Scansano e Bianco di Pitigliano vengono prodotti nella Fattoria Acquaviva.

La fattoria Acquaviva nasce nell'84 quando il signor Serafino D'Ascenzi, attuale proprietario, acquista la tenuta dai Marchesi Ciacci.

Inizialmente vi erano solo tre ettari di vigneti di bianco che il signor Serafino ha poi incrementato con il rosso arrivando all'attuale estensione di 15 ettari.

Diverse le tipologie di vitigni: Sangiovese, Malvasia nera, Alicante, Trebbiano, Chardonnay, Verdello.

L’alta qualità dei vini e il consenso della critica convincono prima ad ampliare l'antica cantina, poi a realizzare la nuova cantina. Non solo per migliorare i vini e per produrne di nuovi, ma anche per trovare nella nuova cantina spazi dedicati ad incontri ed eventi finalizzati a promuovere l'enogastronomia maremmana e toscana.

La Fattoria si estende dove s'intersecano le zone a denominazione di origine del Morellino di Scansano e del Bianco di Pitigliano, nei pressi di Montemerano e Saturnia Terme.

Attraverso il vino, l'ospitalità del Relais e la raffinata e genuina cucina toscana del ristorante La Limonaia, vogliamo avvicinarvi ai luoghi di produzione dei vini di Maremma: Montemerano, Saturnia, Manciano, la Maremma e la Toscana tutta.

I vini prodotti in Fattoria possono essere degustati nel ristorante o nell'enoteca, che si trova nell'antica cantina all'interno dell'agriturismo.

Saremo lieti di mostrarvi anche il piano di lavorazione della nuova cantina, la bottaia, con archi in travertino per creare il giusto clima per l'invecchiamento nei Tonneau di Rovere e illustrarvi i diversi i vini di Maremma prodotti nella Cantina della Fattoria Acquaviva: