IGT MAREMMA TOSCANA
Zona di produzione
Manciano, Grosseto. Nei pressi di Montemerano (330mt s.l.m.) a ridosso delle Terme di Saturnia dove s'intersecano le zone a dominazione di origine del Morellino di Scansano e del Bianco di Pitigliano, entrambi vini di Maremma.
Le uve e la vinificazione
Vinificato a fine agosto, in bianco con controllo della fermentazione. Uve presenti: Chardonnay.
Esame organolettico
COLORE: giallo paglierino con riflessi dorati.
PROFUMO: intenso, aromatico con sentore di mela golden.
SAPORE: asciutto, armonioso con buona struttura e retro gusto pieno.
Gli abbinamenti gastronomici
Si Sposa perfettamente con antipasti, minestre, piatti a base di pesce e carni bianche, è comunque consigliabile anche a tutto pasto e come aperitivo.
Va servito alla temperatura di 8-9° C.
Caratteristiche di produzione
UVAGGIO: Chardonnay.
TENORE ZUCCHERINO ALLA VENDEMMIA: 19-20°.
ACIDITA': 6,5-6,8.
FERMENTAZIONE: in bianco controllata.
GRADO ALCOLICO: 12
